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ZAGHINI MARIO VERRUCCHIO

person Contatto: Mario Zaghini
phone Telefono: 0541/670258
smartphone Cellulare: 335/6097469
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Descrizione

A Verucchio nell'armonia delle colline che guardano il Mare Adriatico, su un costone di terre sassose e argillose esposte a ponente, Mario Zaghini cura personalmente e con vera passione il proprio uliveto.
Le piante sono in prevalenza a cultivar frantoio, leccino, carbuncion, correggiolo e rossina.
Mario dedica amore e impegno ai suoi ulivi attraverso la potatura, la concimazione del terreno organica e azotata, la raccolta effettuata con cura di particolari, la conservazione delle olive in piccoli contenitori forati e la molitura a freddo entro 48 ore al massimo.

Va ricordato che Mario applica un sistema di coltivazione naturale evitando l'uso di pesticidi e anticrittogamici.
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Scheda Tecnica
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Olio Extra Vergine di Oliva "Il Borgo"
Prodotto: Olio Extra Vergine di Oliva "Il Borgo".
Zona di produzione: Romagna - Provincia di Rimini - Comune di Verucchio - località Borgo
Altitudine media: 200m sul livello del mare.
Natura del terreno: Terre rosse, sassoso e argilloso.
Età media uliveti: 20 - 80 anni.
Trattamenti effettuati: Concimazione organica e azotata sul terreno.
Tipi di cultivar: Frantoio, Leccino, Rossina, Correggiolo, Carbuncion.
Periodo di raccolta: Da fine Ottobre a fine Novembre.
Stoccaggio delle olive: Piccoli contenitori forati.
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Metodo di frangitura: A freddo.
Densità: Fluidità medio/alta.
Colore: Giallo verde.
Profumo: Netto di oliva con sentori erbacei persistenti.
Sapore: Fruttato di intensità medio alta con sentori di mandorla e pinolo lievemente amaro con deciso
sapore piccante di intensità medio-bassa.
Acidità: si attesta ogni anno su valori molto bassi (fra 0,1% e 0,3%).
Metodo di conservazione: In ambienti asciutti a media temperatura, lontano da fonti di luce e di calore.
Capienza bottiglie: 0,5 e 1 litro.
Capienza lattine: 3 e 5 litri.
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Orari

Per informazioni e costi: Mario Zaghini, tel. 335 60 97 469

Chiusura

Per informazioni e costi: Mario Zaghini, tel. 335 60 97 469

Indirizzo

Via Pazzini, 35, 47826 Verucchio RN, Italia
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