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VINI
Da tre grandi vigneti nascono eccellenti vini giovani d’annata, indicati per tutte le occasioni :
il Rosso ad indicazione geografica tipica ottenuto dalla vinificazione di uve di sangiovese, montepulciano e canaiolo.
il Bianco ad indicazione geografica tipica deriva da uve di trebbiano toscano, malvasia di candia e malvasia toscana.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Il paesaggio tutto intorno è caratterizzato da muretti a secco costruiti a mano in epoche remote che hanno garantito , finora, la stabilità di tutta la fascia pedemontana ed hanno consentito la coltivazione specializzata dell’olivo dai quali si ricava un l’olio extra vergine di oliva di qualità eccelsa, un condimento ideale, componente irrinunciabile della buona tavola
Sono coltivate circa 250 piante di olivo delle varietà tipiche del monte pisano: il leccino, dal gusto dolce e fruttato; il razzo (antica varietà da cui deriva la più nota frantoio) dal gusto forte ed acerbo ed il moraiolo.
VINSANTO
il vinsanto è uno dei prodotti maggiormente legato alla tradizione toscana, evoca l’immagine della campagna, del mondo rurale, della famiglia colonica.É da sempre simbolo di amicizia ed ospitalità: sempre offerto a chi fa visita; protagonista per eccellenza di ogni ricorrenza . .
Ideale a fine pasto (in particolare con i cantuccini alle mandorle), con la sua ricchezza di aromi, la morbidezza al palato.
Ne produciamo in piccole quantità: quanto basta per l’autoconsumo e per fare omaggi o venderlo ai nostri ospiti, come un nettare prezioso.

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