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Il Tratturo Azienda Agricola Lazzarini Antonio

person Contatto: Antonio Lazzarini
phone Telefono: 085-9749660
smartphone Cellulare: 337-911319
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Prodotti

  • done Carni e Pollame
  • done Formaggi

Descrizione

Il Caseificio Il Tratturo è un' azienda giovane ma che si basa su tradizioni pastorali e casearie antiche. Tutti i nostri formaggi sono prodotti artigianalmente da solo latte di pecore al pascolo, seguendo ricette custodite gelosamente e procedimenti tramandati di generazione in generazione, pur rispettando le più recenti normative d’igiene e confezionamento.

Il latte è lavorato a crudo nell’arco delle 24 ore dalla mungitura delle nostre pecore che fanno parte delle poche greggi rimaste in Italia a seguire ancora le stagioni e le vie della transumanza.

I formaggi sono stagionati lentamente in microambienti naturali e le singole forme sono curate ad una ad una durante tutto il periodo della stagionatura che può arrivare ad oltre un anno.

Il risultato è un formaggio di assoluta genuinità e freschezza, dal sapore inconfondibile e i cui aromi sono variabili, con maggiore intensità per i prodotti ottenuti tra maggio e giugno, periodo di fioritura e maggiore rigoglio dei pascoli montani abruzzesi.

Orari

0900-2000

Chiusura

Lunedi

Indirizzo

Via Stella, 29, 65012 Cepagatti PE, Italia
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