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I BENEDETTINI Azienda Olivicola Biologica

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Prodotti

  • done Olio

Descrizione

Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, sui pendii delle colline di Paestum, l'Azienda Olivicola Biologica "I Benedettini" è dedita all’olivicoltura da 4 generazioni. Da circa un ventennio l'azienda ha adottato i principi dell'agricoltura biologica: l’intera filiera è controllata con visite periodiche dal CCPB Consorzio Controllo Prodotti Biologici di Bologna. Una produzione lenta, con tanta attenzione e cura per i dettagli, fuori dalle regole della produzione industriale, consente di produrre un olio extravergine di eccellenza, integro, ricco di sentori e di antiossidanti che he vanta, inoltre, un'acidità molto bassa. Il risultato è un Olio Extravergine di Oliva Biologico, dal fruttato medio, che sprigiona sentori di mandorla, cardo ed erba tagliata, con equilibrate note di amaro e piccante. Territorio: Campania, Sant'Angelo a Fasanella (Salerno); Cultivar: Rotondella, Campanicchia, Frantoio; Oliveto: 15 ettari a circa 500 mt sul livello del mare sui quali insistono circa 5.000 piante, per la maggior parte ulivi secolari (XIII – XIV sec.); Raccolta: dal 20 di ottobre a mano e con pettini pneumatici e braccio scuotitore; Molitura: giornaliera, con impianto a ciclo continuo, estrazione a freddo da decanter due fasi;
hotel Possibilità di pernottamento

Orari

Sempre Aperto

Chiusura

Mai

Indirizzo

n, Corso Apollo XI, 10, 84027 Sant'Angelo A Fasanella SA, Italia
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