Title
Cerca le fattorie che fanno vendita diretta

Cascina Aramino

person Contatto: Alessandro greppi
phone Telefono: 0161/1828980
smartphone Cellulare: 3315015940
print Fax:
SCRIVI ALLA FATTORIA
Per favore, se contatti o visiti la fattoria fai sapere loro di averla vista su Spesadalcontadino.com

Prodotti

  • done Cereali, Riso e Farine

Descrizione

Produzione e vendita riso e risotti pronti RISO VERCELLESE GARANZIA DI PROVENIENZA Il riso coltivato nei terreni della Cascina Aramino, ritenuti fra quelli di maggior redditività e di qualità del riso prodotto del territorio Vercellese fin dai primi del 1900, è conosciuto per la sua eccellenza. La coltivazione di questi terreni è nota sin dal tempo dei romani, come lo dimostra il nome etimologico Aramino che deriva dal latino Ara Minor (piccolo altare), l’azienda ha ancora all’interno tracce storiche come il coperchio di un antico sarcofago trasformato in abbeveratoio e nel sito sono stati trovati reperti romani risalenti al secondo secolo dopo Cristo. Le varietà di riso coltivate nei terreni dell’Azienda sono quelle tipiche del territorio e da sempre considerate le migliori per la preparazione dei piatti della tradizione Risotti. Le diverse fasi della coltivazione sono direttamente seguite dall’Azienda fornendo il massimo dei controlli su tutto il ciclo produttivo: semina (esame del suolo), irrigazione (qualità dell’acqua e metodo irriguo), crescita (scelta dei concimi e controllo dei trattamenti) e raccolta (metodo di trebbiatura). L’essicazione e lo stoccaggio sono parte fondamentale nella garanzia di qualità del riso, un giusto grado di umidità fornisce la garanzia di salubrità del prodotto, un breve periodo di stoccaggio prima della pilatura conferisce una maggior fragranza e nel momento dell’apertura di un sacchetto del nostro riso, tutti i profumi, sentori e aromi di un buon riso Vercellese invadono la cucina. La varietà di Riso “Carnaroli” conosciuto e apprezzato in tutto il mondo come riso per risotti, la caratteristica che lo contraddistingue è la tenuta alla cottura, vale a dire che tende a restare croccante per più tempo. La varietà di Riso “Roma” tipica della bassa Vercellese è per antonomasia il più autentico dei risi della nostra zona, riso versatile, ottima tenuta alla cottura, profumo caratteristico di buon riso durante la preparazione, ottimo per risotti mantecati, nel Vercellese viene utilizzato nella ricetta della “paniscia” piatto della tradizione, che utilizza legumi e salame invecchiato sotto grasso “salam d’la duja” con l’aggiunta di vino rosso durante la cottura. Il riso della Cascina Aramino viene lavorato in una pileria (riseria) adiacente l’azienda agricola, con lavorazione artigianale nel modo di trattare il riso, utilizzando macchinari che non scaldano la granella, non rovinano il chicco e lasciano una maggiore quantità di fibra al prodotto finale. La fase successiva (il confezionamento) avviene all’interno della Cascina Aramino, utilizzando stabili un tempo adibiti a ricovero attrezzi e macchinari, ora ristrutturati e trasformati in unità produttiva, modernamente strutturata per una produzione assolutamente garantita sotto l’aspetto sanitario (certificazioni FSSC22000 VEGAN GLUTEN FREE BIOLOGICO) ed in grado di soddisfare le aspettativi dei più attenti clienti. Logistica e distribuzione direttamente seguita dall’azienda garantiscono tempistiche e qualità del servizio, con monitoraggio costante della spedizione.

Orari

8.30 12.00 14.30 17.00

Chiusura

sabato e domenica

Indirizzo

strada 13032, SP5, 9, 13032 Vercelli VC, Italia
CHIUDI highlight_off

SCRIVI ALLA FATTORIA

CHIUDI highlight_off