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Dal 1990 tutti i vigneti del Podere vengono iscritti all’albo e riconosciuti idonei dagli organi della provincia per la D.O.C. Val di Cornia. L’Azienda produce “TuttiSanti Bianco”, “TuttiSanti Vermentino” in purezza, “TuttiSanti Rosato, “TuttiSanti Rosso”.
Nel 1994 Daniele decide di investire nell’acquisto di Barriques Francesi, destinate all’invecchiamento di una selezione di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon per la produzione di un vino di qualità superiore denominato “Rivellino”.
Nel 2000 l’Azienda viene totalmente ristrutturata, nella zona delle vecchie stalle del Podere viene creata una suggestiva Sala degustazione, la zona della vecchia cantina viene totalmente rinnovata anche nelle apparecchiature destinate alla produzione e la superficie vitata viene aumentata di un ettaro, acquistando un poggio prospicienti le colline del golfo di Baratti.
La superficie totale dell’Azienda diventa ora di 7 ettari; 5 destinati a vigneto per la produzione di vini D.O.C. Val di Cornia, 2 ettari a oliveto per la produzione di Olio Extra Vergine d’Oliva I.G.P. Negli ultimi anni una parte delle Vinacce ottenute dalla vinificazione vengono fatte distillare per ottenere una aromatica grappa toscana.
Nel 2006, l’Azienda con le uve prodotte dai nuovi vigneti, entra nel mercato con due nuovi vini Rossi D.O.C., TuttiSanti Cabernet Sauvignon e Tuttisanti Merlot. L’Azienda TuttiSanti partecipa al progetto di lotta guidata e integrata per la salvaguardia del territorio ed è certificata H.A.C.C.P.

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