Title
Cerca le fattorie che fanno vendita diretta

Azienda Agricola Nonna Romana

person Contatto: Francesca Chirieletti
phone Telefono: 3285482823
smartphone Cellulare: 3285482823
print Fax:
SCRIVI ALLA FATTORIA
Per favore, se contatti o visiti la fattoria fai sapere loro di averla vista su Spesadalcontadino.com

Prodotti

  • done Ortaggi e Legumi

Descrizione

PRODUZIONE PROPRIA CIPOLLA DI NEPI E AGLIO ROSSO DI NEPI

Le prime notizie riguardanti la famosa CIPOLLA DI NEPI risalgono alla prima metà del secolo scorso, ma è solo negli anni settanta che questo tipo particolare di cipolla inizia ad assumere maggior importanza. Grazie alla SIGNORA ROMANA MARIANI e a suo figlio PIERO CHIRIELETTI se, ancora oggi, possiamo deliziarci il palato con la CIPOLLA DI NEPI, il cui seme ha rischiato di andare perduto. ROMANA ha conservato il seme autentico di questo prodotto unico nel suo genere e PIERO, con amore e dedizione, si è dedicato alla sua coltivazione, offrendo ai clienti un prodotto di qualità eccellente, coltivato unicamente a NEPI. LA CIPOLLA DI NEPI è famosa per non lasciare in bocca nessun retrogusto sgradevole e per non dar fastidio allo stomaco, proprietà che la rendono particolarmente adatta ad essere consumata fresca. E’ dotata di una dolcezza unica e deve tale proprietà caratteristiche delle acque circostanti al territorio in cui viene coltivata. Di forma rotondeggiante, schiacciata e di colore bianco,può arrivare a pesare fino a 6-7 etti, si distingue dalle altre per la pelle esterna più sottile e chiara. LA CIPOLLA DI NEPI, rappresenta un prodotto nicchia della produzione agroalimentare del comune nepesino. Non è a caso che la fondazione SLOW FOOD abbia scelto di promuovere e tutelare questi bulbi con il suo progetto “ARCA DEL GUSTO”. LA CIPOLLA DI NEPI è inserita nel registro dei prodotti agroalimentari tradizionali della regione Lazio (PAT). LA CIPOLLA DI NEPI viene seminata in semenzaio con la luna calante, dove rimane fino a Luglio inoltrato per la raccolta che dura tutto il mese di Agosto. Tutte le operazioni sono svolte manualmente, compreso il controllo delle piante infestanti. Tra i bulbi viene effettuata una selezione, e quelli migliori vengono reimpiantati e mandati a seme l’anno successivo. I bulbi per il consumo si mantengono fino ad autunno inoltrato, quelli che rimangono e che si avviano al decadimento possono essere reimpiantati e utilizzati per la produzione di CIPOLLOTTO fresco. La famosa CIPOLLA DI NEPI viene coltivata nel totale rispetto dell’ambiente circostante, attraverso metodi di produzione biologici in grado di offrire al consumatore un prodotto di stagione , naturale e salutare. L'AGLIO ROSSO DI NEPI, come la CIPOLLA DI NEPI è un prodotto storico tramandato ed ha come caratteristica il suo sapore forte e deciso,infatti viene molto apprezzato nelle cucine dei ristoranti e nelle cucine casalinghe.

Orari

Dal Lunedì al Sabato 08:00-12.30/16:00-19:30 Domenica 09:00-12:30

Chiusura

Domenica pomeriggio

Indirizzo

01036 Nepi VT, Italia
CHIUDI highlight_off

SCRIVI ALLA FATTORIA

CHIUDI highlight_off