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Il Caseificio del Fior di Bosco trasforma ogni giorno il latte delle nostre Grigio Alpine in formaggio di montagna. La caseificazione è un processo antico con i ritmi scanditi dalla natura.

CACIOTTA BIOLOGICA “NEL FIENO”
Avvolta nel profumato fieno di alta montagna, ricco di fiori ed erbe aromatiche che le conferiscono un profumo sensazionale, la legatura in rafia le da un aspetto rustico e elegante.

CACIOTTA BIOLOGICA “NEI FIORI”
Avvolgente aroma di fiori di campo tra cui calendula, fiordaliso e rosa che conferiscono alla caciotta un bouquet colorato e armonioso.

CACIOTTA BIOLOGICA “NELLA CENERE”
La bianca caciottina affinata nella cenere della legna dei nostri abeti. Impreziosita con un rametto di profumato abete bianco. Sapori ed eleganza di montagna.

NOSTRANO FIOR DI BOSCO
Il formaggio che rappresenta il presidio Slow Food della razza Grigio Alpina. Di media stagionatura ma si fa apprezzare anche sulle lunghe stagionature.
Pasta semidura con note decise che variano a seconda della stagione di produzione .

CASAT DELLA VALFLORIANA
La formaggella tipica della Valfloriana.Da apprezzare sia con il latte estivo che invernale. Note di burro e panna e una morbida pasta quasi cremosa.

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