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Il Bevaio di Corleone nasce come azienda agricola convertita al metodo biologico da circa 20 anni. Siamo anche una tra le poche realtà in Sicilia che ha ottenuto la certificazione Demeter per la pratica del metodo biodinamico.
L’attenzione ad una agricoltura consapevole è un valore aggiunto per la nostra struttura, perché i visitatori avranno la possibilità di calarsi anche in un contesto agricolo che pratica dei metodi di coltivazione attenti alla salvaguardia dell’ambiente e, soprattutto, alla salute dell’uomo.
Il metodo biologico di coltivazione bandisce trattamenti con prodotti chimici di sintesi e predilige tutte quelle pratiche che sono volte innanzitutto alla prevenzione dalle malattie e dagli attacchi degli insetti nocivi e poi una serie di trattamenti a base di prodotti naturali (come alghe, ecc.)
Inoltre è fondamentale il rispetto dei tempi della natura e il principio di limitare lo ‘sfruttamento’ del terreno, facendo attenzione alle rotazioni, usando concimi naturali come il letame e praticando sapientemente le consociazioni.
Il biodinamico è un metodo nato agli inizi del 900 sotto le indicazioni del fondatore dell’antroposofia, Rudolf Steiner. L’agricoltura biodinamica considera tutti gli elementi del cosmo che possono influenzare la crescita delle piante, dai pianeti e i cicli lunari e utilizza dei preparati particolari derivati dal letame da l quarzo e da alcune piante in dosi omeopatiche e opportunamente ‘dinamizzati’, cioè vitalizzati tramite un macchinario adatto detto ‘dinamizzatore’.

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