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I PRODOTTI TIPICI DELLA VAL D'AOSTA

FORMAGGI

  • Brossa
  • Fontina DOP
  • Formaggio di capra a pasta molle
  • Formaggio di pecora a pasta pressata
  • Formaggio misto
  • Reblec
  • Reblec de crama
  • Salignoùn
  • Séras
  • Toma della Bassa Val d’Aosta
  • Toma di Gressoney
  • Valle d’Aosta Fromadzo DOP

 

ORTAGGI E LEGUMI

  • Patata di montagna

 

FRUTTA

  • Mela Renetta della Valle d’Aosta
  • Mela Golden delicious della Valle d’Aosta
  • Mela Red delicious
  • Mela Jonagold
  • Pera Martin Sec
  • Castagna valdostana
  • Noci

 

SALUMI

  • Boudin
  • Jambon alla brace di Saint-Oyen
  • Mocetta di camoscio
  • Motsetta
  • Salame di vacca
  • Salsiccia valdostana
  • Saoucesse
  • Valle d’Aosta Jambon de Bosses DOP
  • Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP

 

CARNI E POLLAME

  • Teteun
  • Tseur achètaye

CEREALI, RISO, PASTA E FARINE

  • Gnocchi alla Bava

MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE

  • Miele di castagno o Mi de Tsatagni
  • Miele di melata di abete
  • Miele di rododendro (mi de framiello)
  • Miele di rovo
  • Miele di tarassaco
  • Miele di tiglio
  • Miele millefiori di montagna (mi de fleur de montagne)

ERBE E SPEZIE

  • Génépy
  • Imperatoria
  • Malva
  • Melissa
  • Salvia
  • Santoreggia
  • Timo

OLIO E ACETO

  • Olio di noci

LIQUORI

  • Genepy
  • Ratafià

VINI

Vini a Denominazione di Origine Controllata

  • Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste
    Tipologie: bianco (normale, vendemmia tardiva); rosato; rosso (normale, novello); Chardonnay (normale, vendemmia tardiva); Cornalin; Fumin; Gamay; Mayolet; Merlot; Müller Thurgau (normale, vendemmia tardiva); Nebbiolo; Petit Arvine (normale, vendemmia tardiva), Petit Rouge; Pinot Bianco (normale, vendemmia tardiva); Pinot Grigio (normale, vendemmia tardiva); Pinot Nero (bianco, rosso); Prëmetta; Syrah; Torrette (normale, Superiore); Arnad Montjovet (normale, Superiore); Blanc de Morgex et de la Salle (normale, spumante, vendemmia tardiva); Chambave (Moscato, Moscato Passito); rosso (normale, Superiore); Donnas (normale, superiore); Enfer d’Arvier (normale, superiore); Nus (normale, superiore); Nus Malvoisie (normale, Passito); Torrette (normale, superiore).
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