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I PRODOTTI TIPICI DELLA BASILICATA

FORMAGGI

  • Burrino
  • Burrino farcito con soppressata
  • Caciocavallo
  • Caciocavallo podolico
  • Caciocotto
  • Cacioricotta
  • Caprino
  • Caprino stagionato
  • Casieddu di Moliterno
  • Casiello
  • Falagone
  • Formaggio dei «Zaccuni»
  • Formaggio di capra a pasta fresca
  • Manteca
  • Mozzarella
  • Paddraccio
  • Padraccio
  • Pecorino
  • Pecorino di Filiano DOP
  • Pecorino di Moliterno DOP
  • Pecorino misto
  • Ricotta
  • Ricotta al peperoncino
  • Ricotta dura salata
  • Ricotta forte
  • Ricotta salata
  • Scamorza
  • Toma
  • Treccia Dura

ORTAGGI E LEGUMI

  • Fagioli bianchi di Rotonda DOP
  • Fagiolo di Sarconi IGP
  • Lampascioni
  • Melanzana Rossa di Rotonda DOP
  • Peperone di Senise IGP
  • Peperoni cruschi
  • Peperoni secchi
  • Pomodori secchi
  • Rafano

 

FRUTTA

  • Castagne secche
  • Fichi essiccati

 

SALUMI

  • Capocollo
  • Lardo
  • Pancetta
  • Pezzenta
  • Pezzente
  • Prosciutto crudo lucano
  • Salsiccia
  • Salsiccia di Bella-Muro
  • Salsiccia di Cancellara
  • Soppressata di Lagonero
  • Soppressata lucana
  • Vecchiareddra di Rotonda
  • Ventresca di Rionero

 

CARNI E POLLAME

  • Involtini di cotenna
  • Gelatina di maiale

CEREALI, RISO, PASTA E FARINE

  • Ravioli materani (u cazini – calzoncini)

CONSERVE

  • Cotognata
  • Lampascioni sott’olio
  • Marmellata d’arancio
  • Melanzane sott’olio
  • Pomodori sott’olio
  • Scapece

MIELE E PRODOTTI DELL’ALVEARE

  • Miele di agrumi
  • Miele di castagno
  • Miele di erica multiflora
  • Miele di eucalipto
  • Miele di ruchetta o sanacciola
  • Miele millefiori

OLIO E ACETO

  • Olio extra vergine di oliva “Colli di Tropea”
  • Olio extra vergine di oliva del Savuto
  • Olio extra vergine di oliva della Locride
  • Olio extra vergine di oliva di Basilicata
  • Olive di Ferrandina
  • Olive nere secche

VINI

Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita

  • Aglianico del Vulture Superiore – Prodotto nella provincia di Potenza
    Tipologie: rosso (normale, riserva)

Vini a Denominazione di Origine Controllata

  • Aglianico del Vulture – Prodotto nella provincia di Potenza
    Tipologie: rosso (normale, vecchio, riserva, spumante)
  • Matera – Prodotto nella provincia di Matera
    Tipologie: bianco (normale, spumante); rosso; Greco (bianco); Moro (rosso); Primitivo (rosso)
  • Terre dell’Alta Val d’Agri – Prodotto nella provincia di Potenza
    Tipologie: rosato; rosso (normale, riserva)
  • Grottino di Roccanova – Prodotto nei comuni di Sant’ Arcangelo, Roccanova e Castronuovo di Sant’ Andrea in provincia di Potenza
    Tipologie: bianco; rosato; rosso (normale, novello, riserva)

Vini ad Indicazione Geografica Tipica

  • Basilicata – Prodotto nell’intero territorio della regione Basilicata
    Tipologie: bianco (normale, frizzante); rosato (normale, frizzante); rosso (normale, frizzante, novello)
  • Grottino di Roccanova – Prodotto nella provincia di Potenza
    Tipologie: bianco (normale, frizzante, amabile, passito); rosato (normale, frizzante, amabile); rosso (normale, novello)
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