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Le Roghete

person Contatto: Massimo Cirillo
phone Telefono: 0763 734641
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Prodotti

  • done Formaggi
  • done Miele e Prodotti Alveare
  • done Olio

Descrizione

La nostra azienda agricola ha la sua eccellenza nell’olio di oliva biologico. Portiamo avanti un progetto iniziato dai nostri genitori che tende quindi a rivalutare l’azienda di famiglia. La posizione della tenuta è molto suggestiva. I casali, Rogheta prima e Rogheta seconda (adibiti l’uno a casa di famiglia, l’altro ad agriturismo), sono appunto circondati da oliveti terrazzati quasi secolari e i terreni confinano con la Riserva naturale Monte Rufeno, il polmone verde dell’alto viterbese. Gli oliveti sono ad un’altitudine di 500 metri slm (ciò garantisce l’assenza di parassiti dannosi) e le piante sono circa 2500 delle qualità frantoio, leccino, moraiolo. Le drupe sono raccolte a mano, da olivi ormai ottantenni, all’epoca dell’invaiatura. Il raccolto è conferito ogni giorno ad un frantoio locale sotto la nostra supervisione, che frange con i metodi più moderni che consentono igiene e mantenimento delle proprietà organolettiche, completando il ciclo con estrazione a freddo. Il prodotto è lasciato decantare naturalmente e conservato a temperatura controllata. L’olio di colore verde smeraldo intenso, ha buone percezioni olfattive caratterizzate da indole cupa e discreta; rilascia lentamente aromi di rucola, melanzana, pinolo; lascia un ricordo gustativo piacevole, appena piccante in chiusura.
hotel Possibilità di pernottamento
restaurant_menu Possibilità di ristoro

Orari

08,00- 18,00

Chiusura

sempre aperto

Indirizzo

Via Cassia km 136,3, 01021 Acquapendente VT, Italia
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