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CASEIFICIO FIORDILATTE

person Contatto: Alessio Mogliani
phone Telefono: 02 23165561
smartphone Cellulare: 333 4078913
print Fax:
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Prodotti

  • done Formaggi
  • done Latte e derivati
  • done Marmellate e Conserve
  • done Miele e Prodotti Alveare
  • done Olio
  • done Salumi
  • done Uova
  • done Vini e Liquori

Descrizione

Un’ azienda italiana con la passione per la qualità.

Il Caseificio Fiordilatte è un’azienda giovane che affonda le sue radici nella tradizionale passione di famiglia per il gusto, la buona tavola e i rinomati prodotti italiani conosciuti in tutto il mondo. Alessio Mogliani, suo fondatore e ispiratore, è un giovane imprenditore che ha vissuto per anni al sud Italia dove l’incontro con la secolare vocazione del territorio per la produzione dei formaggi è stato, tanto fortuito, quanto ineluttabile.  Da quell’ occasionale incontro nasce l’idea del “Caseificio Fiordilatte” una piccola azienda artigianale con produzione propria di latticini e formaggi, che vorremmo condividere con tutti, insieme agli altri prodotti della nostro caseificio.

Con il CASEIFICIO FIORDILATTE, abbiamo voluto realizzare un progetto di eccellenza: portare in tavola, attraverso prodotti diversi, un gusto autentico e inimitabile, che sia un’esperienza unica per i nostri sensi.  Questa è la nostra sfida. Siamo consapevoli che per la salvaguardia e la valorizzazione della lavorazione artigianale tradizionale, saranno sempre necessari importanti investimenti in risorse umane e tecnologiche perché per noi, l’eccellenza non è mai un caso. Il patrimonio più importante della nostra azienda, insieme all’ esperienza e alla passione delle persone che ci lavorano, è rappresentato indubbiamente dalla materia prima “il latte”, che fa da protagonista, sia vaccino che di bufala. In tale modo è possibile lavorare il latte crudo senza sottoporlo a pastorizzazione. Per far si che il gusto dei nostri prodotti, e della nostra mozzarella in particolare, mantiene nel sapore il legame antico e originale della propria storia.  Conoscere e avere il pieno controllo dell’ intera filiera è molto importante per arrivare ad un prodotto eccellente e va perseguito con tenacia. 1: La fattoria per l’ approvigionamento. 2: Il caseificio per la trasformazione. 3: Il negozio per la vendita al pubblico. 

Tutto il ciclo produttivo è sottoposto a specifici e ripetuti controlli igienico sanitari, per garantire costantemente quei valori organolettici del latte che da soli rappresentano una delle chiavi indispensabili per l’ottenimento della migliore qualità dei nostri prodotti.

Il caseificio è il luogo dove ogni notte s’incontrano la cultura e i saperi antichi dell’originale tradizione casearia del nostro territorio, le tecnologie più innovative e la passione di una giovane e ambiziosa azienda italiana. Mantenere costante nel tempo il perpetrarsi di questo originale connubio, anche attraverso il controllo totale su una filiera cortissima, garantisce il raggiungimento degli elevati standard di qualità dei nostri prodotti. 

Anche in questo strategico comparto della nostra azienda, l’attenzione al dettaglio e la cura rivolta ai particolari di ogni fase di lavorazione sono instancabili. 

Dedichiamo a tutti i nostri prodotti la consueta passione, attenzione e cura artigianale; dai più freschi ai più stagionati, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, scamorza, silano e caciocavallo, ricotta, stracciatella, burrata, formaggi freschi, burro, primo sale e yogurt. Tutto questo per offrire ai nostri clienti, una produzione varia e di assoluta qualità. Nel solco della tradizione e delle cose fatte con amore e passione, la nostra offerta commerciale si colloca nel migliore alveo della cultura casearia italiana. 

Controlli assidui, dall’allevamento alla produzione, dal confezionamento alla commercializzazione, su una filiera da noi voluta “cortissima”, ci consentono di garantire sul mercato un prodotto fresco e stagionato dalle elevate qualità organolettiche, in linea con le più attente modalità di consumo e le più esigenti abitudini alimentari.  

La nostra linea di prodotti è oggi disponibile al dettaglio e commercializzata attraverso l’apertura di un punto vendita in via Mac Mahon n°12, caratterizzato dall’insegna FIORDILATTE.


Orari

9:00/13:30 - 16:00/20:30

Chiusura

domenica pomeriggio

Indirizzo

Via Mac Mahon, Milano, Italia
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