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Azienda Agricola Ventinove a.C SS

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Prodotti

  • done Olio

Descrizione

Una piccola ed accurata produzione da vita a questo olio prodotto unicamente da olive del Piantone di Falerone, cultivar autoctona coltivata nel Comune di Falerone. Olio di colore verde con riflessi dorati, profumo fruttato medio con note di carciofo e mandorla. All’assaggio inizialmente dolce con note di piccante nel retrogusto. Ha un alto contenuto di polifenoli. Accurata la coltivazione nell’attenzione dell’ambiente e del prodotto, come la raccolta che avviene esclusivamente a mano. La molitura entro le 12 ore dalla raccolta viene eseguita a freddo, come nella miglior tradizione, al fine di mantenere il gusto sano e naturale. L’olio risulta filtrato al cotone in modo da eliminare qualsiasi impurità scaturita dalla molitura. Indicato con zuppe di verdure, legumi bolliti, carni grigliate ed ogni tipo di pesce. Si consiglia la conservazione della bottiglia d’olio nell’apposita scatola in legno di ulivo al fine di evitare l’esposizione alla luce diretta. Conservare in luogo asciutto ad una temperatura di circa 15°. La mission aziendale, volta a riscoprire e valorizzare un prodotto che negli ultimi anni ha perso carisma e valore, punta più sulla qualità dello stesso a discapito della quantità prodotta; ciò è facilmente dimostrabile all’utente finale dalla tiratura limitata della produzione di raccolta. Confezione in bottiglia scura da 25 cl e 10 cl.

Indirizzo

Via Pozzo, 63837 Piane di Falerone FM, Italia
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