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Azienda Agricola Monte Jugo

person Contatto: Ciambella Ferdinando
phone Telefono: 0761250610
smartphone Cellulare: 3346620389
print Fax: 0761250610
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Prodotti

  • done Formaggi
  • done Latte e derivati
  • done Miele e Prodotti Alveare
  • done Olio
  • done Ortaggi e Legumi
  • done Salumi

Descrizione

L’azienda agricola Monte Jugo è situata a 5 km a nord di Viterbo ed è gestita dalla famiglia Ciambella da tre generazioni. Sorge in un’incantevole vallata del territorio viterbese, dove sono ancora visibili i resti di un centro termale e di due templi di epoca romana. Nell’azienda agricola Monte Jugo vengono allevate capre razza Saanen di alto valore genetico, alimentate unicamente con foraggi e cereali di propria produzione. L’azienda Monte Jugo ha adottato un rigoroso sistema di controllo e tutela del benessere animale e della qualità dei prodotti, attraverso collaborazioni costanti con centri di ricerca e sperimentazione. L’azienda caratterizzata da una perfetta conoscenza in campo zootecnico, coniuga una produzione casearia di avanguardia, con i più recenti aggiornamenti tecnologici. Elementi questi che abbinati ad un efficace sistema di pulizia ed ordine, permettono la lavorazione lattiero-casearia, esclusivamente a latte crudo. Allevamento, alimentazione, mungitura, lavorazione, stagionatura, e confezionamento rappresentano un perfetto e autentico sistema di filiera. La filiera corta nasce dalla consapevolezza che produttori e consumatori finali hanno obiettivi comuni, raggiungibili attraverso nuove forme d’incontro e scambio, praticabili grazie al rapporto di vendita diretta. Nel nostro caseificio viene lavorato esclusivamente il latte prodotto dall’allevamento aziendale. Il formaggio ottenuto, seguendo metodi che garantiscono elevati standard qualitativi, viene trasformato a crudo; è quindi un alimento completo, ricco di calcio, vitamine e proteine, consigliato alle persone di tutte le età. Tutti i formaggi sia freschi che stagionati sono ottenuti artigianalmente, frutto di antiche tradizioni casearie e d’amore per gli alimenti genuini. La genuinità è assicurata dalla tracciabilità del prodotto, mediante la filiera produttiva aziendale. In particolare, i formaggi stagionati, maturano lentamente in una grotta, scavata nel tufo, pietra tipica delle nostre terre. In questa suggestiva grotta, le forme di stagionato, vengono curate e coccolate con amore, fino alla completa maturazione.
restaurant_menu Possibilità di ristoro

Orari

Aperto tutti i giorni dalle 08:00 alle 19:00

Chiusura

Nessuno

Indirizzo

Strada Provinciale 7, 01100 Fiera di Viterbo VT, Italia
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