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Azienda agricola Carmazzi

person Contatto: Marco Carmazzi
phone Telefono: 0584340941
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Prodotti

  • done Birre
  • done Erbe e Spezie
  • done Marmellate e Conserve
  • done Olio
  • done Piante e Fiori

Descrizione

L'azienda agricola Carmazzi nasce oltre un secolo fa in Toscana, a Torre del Lago, dove il gran maestro Giacomo Puccini visse e compose le sue opere immortali. La prima attività dell'azienda è stata l'agricoltura estensiva, seguita dalla produzione di fiori recisi e di ortaggi "bio" quando ancora il biologico era praticamente sconosciuto. Sul finire degli anni '70 Marco Carmazzi subentra al padre Eustachio nella conduzione dell'attività e l'azienda si specializza nel florovivaismo, con la produzione di piante fiorite in vaso, piante aromatiche, basilico, fragole e peperoncino. Nel 2012 anche Giacomo, figlio di Marco, inizia a lavorare nell'azienda di famiglia, che oggi conta oltre 20.000 mq di serre ad alta tecnologia, 5.000 mq di superficie non coperta e una produzione annuale di oltre 2.000.000 di piante. Nel corso degli ultimi decenni, i Carmazzi hanno ulteriormente specializzato la propria attività divenendo produttori di fiori commestibili biologici, i primi certificati in Europa, e di moltissime varietà di peperoncino, sviluppando la collezione più ampia del continente con la collaborazione di Massimo Biagi, esperto di riferimento per il settore. I fiori eduli dell'azienda, molto apprezzati dagli chef per il loro eccezionale aroma e le sorprendenti proprietà organolettiche, sono coltivati in modo completamente naturale sotto la protezione di serre ad alta tecnologia e sono stati oggetto di studio da parte della facoltà di agraria dell’Università di Pisa, che ha realizzato una pubblicazione internazionale sulle loro proprietà antiossidanti e sui benefici che apportano alla salute. Tracciabili dal seme alla raccolta, che avviene manualmente il giorno stesso della spedizione, rappresentano uno dei prodotti di punta dell'azienda e sono destinati sia ai consumatori che all'alta ristorazione. I peperoncini biologici Carmazzi, oltre ad essere venduti come frutto fresco nella stagione estiva, sono l’ingrediente principale della prima filiera alimentare italiana dedicata ai sapori piccanti, commercializzata dall'azienda con il brand Mr. PIC e comprendente creme, confetture, polveri, birra, salsa barbecue, biscotti, olio, cioccolata e pasta. Ogni referenza, acquistabile nello showroom aziendale, in molti negozi di prodotti tipici e sul sito www.mrpic.it, è disponibile in più varietà e diversi gradi di piccantezza così da accontentare ogni palato ed è stata pensata per garantire agli appassionati la bontà e la qualità del frutto fresco anche nella stagione invernale. L'azienda Carmazzi, infine, organizza tour estivi nel corso dei quali è possibile visitare le serre, degustando le specialità prodotte, e l’evento estivo "Peperoncino Day" (oltre 40.000 partecipanti in 5 edizioni), che si svolge alla fine di agosto nella magnifica Villa Borbone di Viareggio, immersa nel verde della pineta cittadina a pochi passi dal mare.

Orari

8:30-12:30, 14:00-18:30

Chiusura

Sabato pomeriggio, Domenica

Indirizzo

Via della Fontanella, 61, 55049 Chiusa di Michelone LU, Italia
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