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Azienda agricola biologica Pi2Bio

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Prodotti

  • done Olio
  • done Vini e Liquori

Descrizione

Il rispetto della tradizione e dell’ambiente sono i principi cui l’azienda agricola biologica Pi2BiO si ispira nella coltivazione e produzione del vino e dell’olio. Tutte le coltivazioni aziendali sono condotte secondo i metodi dell’Agricoltura Biologica, ai sensi del Reg. CE 834/07, con produzioni di olive e uve da vino limitate e curate in campo nei minimi dettagli tali da fornire olio extravergine di oliva e vino di alta qualità, dal gusto e aromi singolari. I prodotti sono commercializzati esclusivamente online seguendo la logica della filiera corta.  (Prodotti a km 0). Vino Gnostro del Sol La parola “Gnostro” deriva dal vocabolo ” u gnostr”  che nel dialetto laertino indica un vino molto colorato e corposo. Gnostro del Sol è un vino rosso biologico e, come tale, rispetta il Regolamento Europeo 203/2012 che impone al produttore biologico di utilizzare solo alcuni dei coadiuvanti e delle pratiche enologiche che possono essere usate da un produttore convenzionale. Gnostro del Sol viene prodotto secondo il modello di agricoltura sostenibile adottato dall’azienda Pi2BiO e che prevede la vinificazione delle proprie uve con i soli lieviti autoctoni, senza l’utilizzo di nessun coadiuvante enologico e con la completa esclusione dell’aggiunta di anidride solforosa. Nel  vino Gnostro del Sol prodotto nell’annata 2013/14, il contenuto in solfiti è di 12-13 mg/litro espressi come anidride solforosa totale, valore superiore al limite di 10 mg/litro che consente di non indicarne la presenza in etichetta, ma molto inferiore al limite massimo per vini rossi che è di 100 mg/litro. Queste seppur limitate concentrazioni di anidride solforosa totale sono da imputare al normale metabolismo dei lieviti, come avviene in tutte le fermentazioni alcoliche presenti in natura. Olio Oro del Sol Le varietà selezionate di olive da cui si estrae l’olio extravergine “Oro del Sol” provengono da agricoltura biologica e sono coltivate nell’agro murgiano della Terra delle Gravine. L’estrazione a freddo e la costante attenzione per la qualità ci consente di ottenere questo eccellente olio extravergine d’oliva che racchiude in sé i profumi di una terra baciata dal sole.

Orari

Solo e-commerce: http://www.pi2bio.com/ 24 ore su 24

Chiusura

nessuno

Indirizzo

Via Roma, 100, 74014 Laterza TA, Italia
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