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Az.Agr. Biologica Naturale

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Prodotti

  • done Cereali, Riso e Farine

Descrizione

Ho avviato, a fine 2014, la mia azienda agricola biologica,certificata ICEA, a Torre Maina di Maranello in provincia di Modena, su un terreno di circa 7 ettari. L'azienda è improntata sulla coltivazione di cereali antichi, in particolare grano duro Senatore Cappelli e Farro varietà dicocco e monococco, noti per essere altamente digeribili in quanto poveri di glutine e con un basso indice glicemico. Alla coltivazione dei cereali affianco quella dei ceci che propongo in chicchi e in farina. Coltivo in modo naturale, senza l'utilizzo di sostanze ammendanti. In questo modo ho la certezza di ottenere un prodotto sano, di qualità e dalle ottime proprietà nutritive. Attraverso una filiera biologica certificata trasformo il cereali che coltivo in farine integrali macinate a pietra e paste secche, anch'esse integrali, trafilate a bronzo e sottoposte a un processo di lenta essiccazione. Ho scelto di offrire un prodotto integrale, come veniva utilizzato in passato prima della produzione di farine raffinate, perché mantiene la maggior parte degli elementi nutritivi del chicco.

Orari

su appuntamento

Indirizzo

Via Montina, 23, 41053 Torre Maina MO, Italia
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